Observatorio Fiscal: precio del café se mantendrá alto hasta el año 2028

I. Contexto

El mercado global del café indica precios muy elevados y volátiles en 2025. El arábica volvió a tocar los US$4/lb (máximos desde febrero), con la volatilidad en un pico de 4 años por la oferta ajustada, un clima complejo para la cosecha en Brasil (sequías) y Vietnam y tensiones comerciales. Bloomberg.com

La producción mostraba cifras récord, pero la demanda no se quedaba atrás, por lo que las existencias son ajustadas. USDA proyecta una producción mundial 2025/26 en 178,7 millones de sacos, +4,3 millones vcontra el año previo, lo que muestra una recuperación en Vietnam e Indonesia y récord en Etiopía; aun así, los inventarios se mantienen “apretados” y la balanza no vuelve a holguras históricas.

El reportaje “Radiografía del café” sintetiza bien el cuadro. En la actualidad el café es tres veces la media histórica desde 1972 por lo que los analistas ven moderación gradual hacia 2028, pero aún por encima de promedios históricos (ElEconomista, 2025)

En resumen, las proyecciones no sugieren un desplome. Aun con una cosecha global alta, un consumo fuerte, los inventarios bajos, nuevas regulaciones y riesgos climáticos y comerciales altos se mantiene un “piso” de precios relativamente alto a un horizonte de 2 a 3 años (ElEconomista, 2025).

II. El precio del café

El precio del café muestra un salto 2024 a 2025. Entre 2024T3 y 2025T3, el precio internacional sube +41,2% año/año (de US$249,22 a US$351,85/carga), mientras la TRM cae −1,09% a/a (apreciación del peso, de $4.094 a $4.049). Aun así, el precio en pesos para el exportador sube +39,6% a/a, de $1,02 M a $1,42 M por carga.

III. El problema ahora: la tasa de cambio

Para el Quindío que es un departamento exportador, cuando el peso se aprecia (baja la TRM), disminuyen los pesos recibidos por cada dólar exportado—exactamente el efecto espejo de la depreciación que el propio Banco de la República explica (más pesos por dólar cuando sube la TRM y menos cuando baja). En 2025, el fuerte aumento en USD/lb más que compensó la apreciación suave del peso; pero si el precio internacional se estabiliza o corrige, una apreciación adicional sí golpea márgenes en pesos.

Ejercicio puntual con los datos proyectados de 2025T3:

• Con USD/carga = 351,85 y TRM = $4.049, el ingreso “teórico” es $1.424.795/carga.
• Si la TRM cae a $3.800 con un mismo USD/lb, el ingreso baja a $1.337.030/carga, lo que significa un −6,16% menos.

IV. Recomendaciones para el Quindío

Para el Quindío se tienen las siguientes recomendaciones para contrarrestar el efecto de la apreciación del peso que se mantendrá durante este último trimestre:

Coberturas y fijaciones escalonadas (contratos a plazo y opciones) para capturar los picos y mitigar la apreciación del COP.

Estrategia de “valor-agregado”: microlotes, certificaciones, cafés de especialidad para mejorar diferenciales (protegen ingresos en pesos COP aun con TRM baja).

Alineación EUDR: realizar cartografía de fincas (polígonos), verificación de no-deforestación (desde 31-dic-2020 lo pide la Unión Europea), y cadena de custodia. Esto preserva mercado UE y da poder de negociación. Environment

Gestión de costos (fertilizantes, logística) y productividad (cosecha/ha) para amortiguar los movimientos de TRM/precio.

Calendario comercial: aprovechar trimestres estacionalmente fuertes y ventanas de precio alto (como las vistas en 2025), evitando concentración de ventas en fases de peso COP fuerte + USD/carga débil. Bloomberg.com

Referencias

Investing (2025). Precio del Café: US Coffee C. US Coffee C Futures Historical Prices – Investing.com

Bloomberg (2025). Volatilidad del café se dispara a niveles no vistos desde 2021. Recuperado [18-09-2025]: https://www.bloomberglinea.com/mercados/volatilidad-del-cafe-se-dispara-a-niveles-no-vistos-desde-2021-por-brasil-y-aranceles/

ElEconomista. (2025). Radiografía del café: el grano se paga a precios nunca vistos y seguirá disparado, al menos hasta 2028. https://www.eleconomista.es/mercados-cotizaciones/noticias/13552727/09/25/radiografia-del-cafe-el-grano-se-paga-a-precios-nunca-vistos-y-seguira-disparado-al-menos-hasta-2028.html

Enviroment. (2025). Regulation on Deforestation-free Products. Recuperado [18-09-2025]: https://environment.ec.europa.eu/topics/forests/deforestation/regulation-deforestation-free-products_en?utm_source=chatgpt.com