{"id":3908,"date":"2024-09-04T17:21:46","date_gmt":"2024-09-04T22:21:46","guid":{"rendered":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/?p=3908"},"modified":"2024-09-05T11:21:29","modified_gmt":"2024-09-05T16:21:29","slug":"observatorio-economico-impactos-de-un-paro-camionero-similar-al-del-ano-2021-en-los-precios-de-productos-agricolas-de-armenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/observatorio-economico-impactos-de-un-paro-camionero-similar-al-del-ano-2021-en-los-precios-de-productos-agricolas-de-armenia\/","title":{"rendered":"Observatorio Econ\u00f3mico: impactos de un paro camionero similar al del a\u00f1o 2021 en los precios de productos agr\u00edcolas de Armenia"},"content":{"rendered":"\n

I. Contexto<\/p>\n\n\n\n

Cuando una mercanc\u00eda no puede ir de su centro de producci\u00f3n hasta su centro de consumo se genera escasez. Esta situaci\u00f3n induce disminuci\u00f3n en la oferta que, ante una demanda constante generar\u00eda que los precios reciban presi\u00f3n al alza.<\/p>\n\n\n\n

Con el inicio del paro camionero del mes de septiembre de 2024, ya son varios los productos que experimentan aumento, sobre todo los agr\u00edcolas, que son productos perecederos de consumo diario y se vuelve muy sensible su volumen tranzado en los centros de abasto. El peri\u00f3dico Agronegocios indica que hoy 4 de septiembre de 2024 la verdura que se comercializaba entre $35.000 a $40.000 pas\u00f3 a tranzarse entre $60.000 y $80.000. El bulto de lim\u00f3n de 70 kilos que estaba en $200.000 subi\u00f3 a $250.000. La canastilla de mandarina que estaba en $80.000 subi\u00f3 a $120.000. La canastilla de tomate pas\u00f3 de $40.000 a $80.000. El lulo pas\u00f3 de $110.000 a $130.000 (Agronegocios, 2024).<\/p>\n\n\n\n

En algunos territorios se reporta desabastecimiento del 77%. Adicionalmente, varios gremios manifiestan que “(…) de continuar, el paro podr\u00eda tener grandes afectaciones en productos como el arroz, pollo, huevos, carne de cerdo, leche y banano<\/strong>, aumentando la crisis de la subida en los precios y el desabastecimiento en las ciudades.” (Agronegocios, 2024).<\/p>\n\n\n\n

II. Metodolog\u00eda<\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda de Hacienda de Armenia construy\u00f3 un \u00edndice de precios agr\u00edcolas para la ciudad, compuesta por un total de 50 productos, cuya medici\u00f3n de precios esta dada por los reportes de los precios en las centrales del abasto SIPSA del DANE (2021). Con los datos y mediante an\u00e1lisis de series temporales, se desestacionalizaron las series y se aplic\u00f3 m\u00e9todos del test de Chow para identificar quiebres estructurales.<\/p>\n\n\n\n

III. Resultados<\/p>\n\n\n\n

El proceso de desestacionalizar las series arroj\u00f3 los siguientes componentes:<\/p>\n\n\n

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La tendencia revela los crecimientos de la serie en el largo plazo, lo que permite saber si est\u00e1 aumentando o disminuyendo. La estacionalidad corresponde al comportamiento de la serie debido a “estaciones”, como puede ser las fases de cosechas.<\/p>\n\n\n\n

El an\u00e1lisis de quiebre estructural da c\u00f3mo resultado un conjunto de fechas en las que este se presenta, permitiendo as\u00ed encontrar patrones donde la din\u00e1mica de precios cambio. Los resultados muestran que en el mes de marzo de 2021 hay un quiebre estructural que corresponde al paro camionero de ese a\u00f1o. <\/p>\n\n\n

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Fuente: Secretar\u00eda de Hacienda de Armenia con datos Dane-SIPSA (2024)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Otra fecha clave fue en marzo de 2019, lo que indica que los precios se estaban moviendo al alza inclusive antes de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

A ra\u00edz del paro camionero del a\u00f1o 2021, en la ciudad de Armenia los precios de los productos agr\u00edcolas de la canasta definida subieron en total 17.15%<\/p>\n\n\n

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Fuente: Secretar\u00eda de Hacienda de Armenia con datos Dane-SIPSA (2024).<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La inflaci\u00f3n de los alimentos del mes de marzo de 2021 fue de 1.22%, en el mes de abril pas\u00f3 a 2.45% y en el mes de mayo alcanz\u00f3 6.51%, lo que muestra que el efecto de tres semanas de paro camionero se prolong\u00f3 m\u00e1s all\u00e1 de lo que las v\u00edas estuvieron cerradas.<\/p>\n\n\n\n

IV. Efectos en la producci\u00f3n y servicios de alimentos<\/p>\n\n\n\n

Cuando los precios de los alimentos en las centrales de abasto suben, estos impactan el costo de la fabricaci\u00f3n de la industria alimenticia, as\u00ed como los precios en la prestaci\u00f3n de servicios relacionados con comida como los restaurantes. Haciendo uso de modelos de simulaci\u00f3n, se estableci\u00f3 los factores que inducen el aumento de los precios de estas cadenas de producci\u00f3n y servicio.<\/p>\n\n\n\n

El modelo estructural inicia con la adquisici\u00f3n de la materia prima (alimentos no procesados), que va a la bodega de materia prima (BMP). Esta materia prima pasa a la producci\u00f3n (manufactura de los alimentos), la cual una vez terminada se almacena en la bodega de producto terminado (BPT), para su posterior distribuci\u00f3n y venta.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Secretaria de Hacienda de Armenia (2024)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El modelo de simulaci\u00f3n definido utiliza precios \u00edndices unitarios como aproximaci\u00f3n a los costos. El modelo recibe un choque econ\u00f3mico debido al paro camionero que incrementa s\u00fabitamente el precio de la materia prima. Este incremento sube el costos total promedio, que terminar\u00e1 afectando el precio final.<\/p>\n\n\n

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Fuente: Secretar\u00eda de Hacienda de Armenia (2024)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La velocidad con que se trasmite el incremento en los costos de producci\u00f3n o servicio depende de la capacidad de almacenamiento de las bodegas de materia prima (BMP) y de las bodegas de producto terminado (BPT).<\/p>\n\n\n\n

Si la capacidad de la BMP es alta y la raz\u00f3n producci\u00f3n\/d\u00eda frente al almacenamiento\/d\u00eda es bajo, un aumento de la materia prima se va a filtrar en el producto final de una manera lenta.<\/p>\n\n\n\n

Si por el contrario, la capacidad de la BMP es baja y la raz\u00f3n producci\u00f3n\/d\u00eda frente al almacenamiento\/d\u00eda es alta, un cambio en el costo de la materia prima se trasmitir\u00e1 de manera r\u00e1pida al precio del producto final.<\/p>\n\n\n\n

V. An\u00e1lisis<\/p>\n\n\n\n

Mercados con suficiente capacidad de almacenamiento de materia prima mostrar\u00e1n mayor resiliencia a la hora de afectar los precios del producto final. Esto le sucede a ciudades como Manizales y Pereira, que cuentan con redes log\u00edsticas m\u00e1s elaboradas. Por el contrario, ciudades como Armenia, con sistema log\u00edsticos m\u00e1s simples trasmitir\u00e1n de manera mucho m\u00e1s acelerada el cambio en el precio de materias primas.<\/p>\n\n\n\n

VI. Conclusiones<\/p>\n\n\n\n

Ante choque econ\u00f3micos como el paro camionero que se est\u00e1 gestando, se produce aumento de los alimentos b\u00e1sicos en las centrales de abasto, los cuales afectar\u00e1n el nivel de precios de los alimentos procesados, los servicios de los restaurantes y la comida que se prepara en casa. La velocidad con que este fen\u00f3meno ocurre, depende de la complejidad de las redes log\u00edsticas. Ante sistemas log\u00edsticos con mayor capacidad como el de Manizales o Pereira, el cambio de precios es menor. Pero sistemas con menores capacidades de almacenamiento como Armenia, la velocidad de cambio en los precios ser\u00e1 mayor, por lo que se espera un mayor impacto en el precio de los alimentos de la ciudad de Armenia, que podr\u00eda ser alrededor del 17.0% si se repiten las condiciones del a\u00f1o 2021, en comparaci\u00f3n con las otras capitales de la Rap Eje Cafetero.<\/p>\n\n\n\n

Referencia<\/p>\n\n\n\n

Agronegocios. 2024. Tomate, cebolla, pl\u00e1tano y c\u00edtricos son los alimentos que m\u00e1s han subido por el paro. Secci\u00f3n Mercados. Por:<\/strong> Tom\u00e1s Garc\u00eda Urrego, 04 de septiembre de 2024. Tomate, cebolla, pl\u00e1tano y c\u00edtricos son los alimentos que m\u00e1s han subido por el paro | Agronegocios.co<\/a><\/p>\n\n\n\n

Dane. 2021. Precios y costos: Sistema de Informaci\u00f3n de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA). DANE – Sistema de Informaci\u00f3n de Precios (SIPSA)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Ampliar informaci\u00f3n<\/i><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3908","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3908"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3908\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3933,"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3908\/revisions\/3933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/observatorioarmenia.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}